Ингредиенты (для 2 блинчиков):

мука — 60 г,

молоко — 120 г,

яйца — 1/2 шт.,

сахар — 43 г, соль,

начинка — 85 г,

жир для жаренья

 

 

 

Способ приготовления:
Яйца слегка растереть с солью и сахаром. Добавив половину молока и просеянную муку, массу вымешать, постепенно разводя оставшимся молоком. Полученное тесто процедить, набирать разливной ложкой и наливать тонким слоем на смазанную жиром горячую сковороду. Блинчики без начинки жарить с обеих сторон, с начинкой — с одной стороны.
На поджаренную сторону блинчиков положить подготовленный фарш. Изделия свернуть трубочкой или в виде прямоугольных плоских пирожков и обжарить до образования румяной корочки.
Блинчики, свернутые трубочкой, можно смочить в яйце, запанировать в сухарях и обжарить во фритюре.