Ингредиенты (для 3 оладий):

мука — 80 г,

дрожжи — 3 г,

молоко — 80 г,

сахар — 5 г,

яйца — 1/2 шт.,

соль,

масло растительное для жаренья — 10 г

 

Приготовить безопарное дрожжевое тесто, как для блинов, но более густой консистенции. Когда оно увеличится в объеме в два-три раза, печь оладьи на смазанной жиром горячей сковороде, набирая тесто ложкой, смоченной в холодной воде.
Перед выпеканием в тесто можно добавить промытый изюм или очищенные от кожицы и сердцевины, нарезанные мелкими кусочками яблоки.