бульона или воды - 1,5-2 л

свекла – 3-4 шт,

капуста белокочанная - 250 г,

морковь – 1шт,

корень петрушки ½ шт,

головка репчатого лука,

мука - 1 столовая ложка,

свиное сало или жир - 2 столовые ложки,

сметана - 4 столовые ложки,

сахар и столовый уксус - по вкусу.

 

Мясо без костей - 3—4 кг

Лук репчатый – 1 луковица

Лавровый лист, душистый перец горошком

Черный молотый перец – 1 ч. ложка

Чеснок – 5-6 зубков

Соль 2 ст. ложки

 

Ингредиенты (на 6 порций по 200 г):

мука — 300 г,

молоко или вода — 90 г,

яйца — 1 шт.,

сахар — 12 г, соль — 5 г,

начинка — 600 г

Ингредиенты (на 1 порцию в 200 г):

мука — 65 г,

вода — 25 г,

яйца — 1,5 шт. (1 шт. для смазки),

говядина (мякоть) — 40 г,

свинина (мякоть) — 45 г,

лук репчатый — 8 г,

соль — 2 г,

сахар,

перец

Ингредиенты (для 2 блинчиков):

мука — 60 г,

молоко — 120 г,

яйца — 1/2 шт.,

сахар — 43 г, соль,

начинка — 85 г,

жир для жаренья

Ингредиенты (для 3 оладий):

мука — 80 г,

дрожжи — 3 г,

молоко — 80 г,

сахар — 5 г,

яйца — 1/2 шт.,

соль,

масло растительное для жаренья — 10 г

Ингредиенты (для 3-х блинов):

мука — 80 г,

дрожжи — 5 г,

молоко — 80 г,

сахар — 3 г,

сливки 35%-ные — 25 г,

масло сливочное — 20 г,

яйца — 1/2 шт.,

соль

Ингредиенты (для 10 пирожков весом 70—80 г):

мука — 400 г,

дрожжи — 10 г,

вода — 180 г,

сахар — 25 г,

маргарин столовый — 30 г,

соль — 5 г,

начинка — 250 г,

яйца (для смазывания) — 1 шт.,

масло растительное — 10 г

 

Квас хлебный – 1 л

Вареный картофель – 3 шт

Вареная морковь – 1 шт

Вареная свекла – 1 шт

Свежие огурцы – 2 шт

Вареные яйца – 3 шт

Сметана – ½ стакана

Зеленый лук – 50 г

Соль, сахар, горчица – по вкусу

Зелень укропа или кинзы (для украшения)

Квас хлебный – 1л

Отварное мясо – 250 г

Свежие огурцы – 2 шт

Зеленый лук – ½ пучка Яйца – 2 шт

Сметана – 3 ст. ложки

Соль, сахар, горчица – по вкусу

Зелень укропа или петрушки (для украшения)